天然果醋X歐法料理 京站VIP嘗鮮

2017/09/20

天然果醋X歐法料理 京站VIP嘗鮮

經濟日報 徐谷楨

好醋加上好食材,成就好料理。日前在台北京站舉行的一場限量席次VIP體驗活動,由廣誠生技規畫,邀請北投老爺主廚陳之穎,示範三道「以醋入菜」的私廚料理,包括樂活釀造醋蔬菜燉雞、清甜藍莓鯖魚愛玉沙拉、青蘋果醋焦糖蘋果捲,搭配氣泡飲料,賓主盡歡。

 

樂活釀造醋蔬菜燉雞(雞肉、櫛瓜、洋蔥、紅蘿蔔、樂活釀造醋)。 廣誠生技/提供
樂活釀造醋蔬菜燉雞(雞肉、櫛瓜、洋蔥、紅蘿蔔、樂活釀造醋)。 廣誠生技/提供

 

 

清甜藍莓鯖魚愛玉沙拉(鯖魚、愛玉、清甜藍莓果醋、源鮮綜合生菜、小番茄、澳根尼橄欖...
清甜藍莓鯖魚愛玉沙拉(鯖魚、愛玉、清甜藍莓果醋、源鮮綜合生菜、小番茄、澳根尼橄欖油)。 廣誠生技/提供

 

 

廣誠生技執行長陳柔涵(右)邀請北投老爺主廚陳之穎出席京站VIP活動,示範以醋入菜...
廣誠生技執行長陳柔涵(右)邀請北投老爺主廚陳之穎出席京站VIP活動,示範以醋入菜,推廣健康飲食。廣誠生技/提供

 

 

北投老爺主廚陳之穎運用天然釀造醋入菜。廣誠生技/提供
北投老爺主廚陳之穎運用天然釀造醋入菜。廣誠生技/提供

 

 

 

 

 

香檳醋飲「米九十露」上桌。 廣誠生技/提供
香檳醋飲「米九十露」上桌。 廣誠生技/提供

 

陳之穎公開使用廣誠生技旗下產品「玄米大吟釀」三款好醋──5年份葡萄醋、3年份蘋果醋以及3年份藍莓醋。他邊料理邊告訴現場觀眾,天然果醋的滋味不酸不嗆,不但可以入菜,直接飲用也順口。

 

除了品嘗醋料理,每位貴賓桌上都有香檳醋飲「米九十露」可飲用。廣誠生技執行長陳柔涵表示,米九十露是玄米大吟釀的姊妹產品,基底也是天然果醋,只是打入氣泡,無香精、無色素、無防腐劑、無人工甘味劑,無塑化劑…等添加物或不良成分,帶來味蕾享受的同時,對身體也無負擔,因此老少咸宜。

 

當天,陳柔涵透過現場詢問,得知多數貴賓平常都沒有喝醋的習慣,認為這其實是個不錯的教育與宣傳機會。「我們的醋是運用大吟釀工法、把連皮帶籽的新鮮水果搗碎之後,加入玄米,放置在橡木桶裡自然發酵,至少存放一年半以上,才裝瓶。」她詳細說明,玄米大吟釀不加砂糖,而是加了異麥芽寡糖來調整甜度,每天(特別是運動之後)喝個30到50cc,對皮膚及體內健康都好。

 

為了讓更多人親近好醋,並了解如何選購好醋、品味好醋,陳柔涵樂於不斷跨界合作,包括在飯店及百貨舉辦美食體驗活動、心靈充電課程,與達人共同出書推廣,今年正計畫與北投老爺主廚陳之穎及另位甜點師傅合作,推出以醋入菜的第二本料理書,嘉惠消費者。

 

此外,時序入秋,廣誠生技也鎖定中秋送禮、烤肉,以及四天連假的聚餐、派對商機,全台17個百貨據點備妥商品之外,9月底開始將力推官網購物,提供會員紅利回饋,每滿30元贈1點,每1點可抵現金1元,未來也將不定期推出紅利翻倍送的活動,嘉惠會員。今夏首次面市的「米九十露」限量凱蒂貓(Hello Kitty)版本,3入或6入的手提禮盒,供不應求,但為滿足大眾中秋送禮需求,也將持續推出,在實體櫃點及官方網站均可選購。

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