天然果醋X歐法料理 京站VIP嘗鮮

天然果醋X歐法料理 京站VIP嘗鮮

經濟日報 徐谷楨

好醋加上好食材，成就好料理。日前在台北京站舉行的一場限量席次VIP體驗活動，由廣誠生技規畫，邀請北投老爺主廚陳之穎，示範三道「以醋入菜」的私廚料理，包括樂活釀造醋蔬菜燉雞、清甜藍莓鯖魚愛玉沙拉、青蘋果醋焦糖蘋果捲，搭配氣泡飲料，賓主盡歡。

陳之穎公開使用廣誠生技旗下產品「玄米大吟釀」三款好醋──5年份葡萄醋、3年份蘋果醋以及3年份藍莓醋。他邊料理邊告訴現場觀眾，天然果醋的滋味不酸不嗆，不但可以入菜，直接飲用也順口。

除了品嘗醋料理，每位貴賓桌上都有香檳醋飲「米九十露」可飲用。廣誠生技執行長陳柔涵表示，米九十露是玄米大吟釀的姊妹產品，基底也是天然果醋，只是打入氣泡，無香精、無色素、無防腐劑、無人工甘味劑，無塑化劑…等添加物或不良成分，帶來味蕾享受的同時，對身體也無負擔，因此老少咸宜。

當天，陳柔涵透過現場詢問，得知多數貴賓平常都沒有喝醋的習慣，認為這其實是個不錯的教育與宣傳機會。「我們的醋是運用大吟釀工法、把連皮帶籽的新鮮水果搗碎之後，加入玄米，放置在橡木桶裡自然發酵，至少存放一年半以上，才裝瓶。」她詳細說明，玄米大吟釀不加砂糖，而是加了異麥芽寡糖來調整甜度，每天（特別是運動之後）喝個30到50cc，對皮膚及體內健康都好。

為了讓更多人親近好醋，並了解如何選購好醋、品味好醋，陳柔涵樂於不斷跨界合作，包括在飯店及百貨舉辦美食體驗活動、心靈充電課程，與達人共同出書推廣，今年正計畫與北投老爺主廚陳之穎及另位甜點師傅合作，推出以醋入菜的第二本料理書，嘉惠消費者。

此外，時序入秋，廣誠生技也鎖定中秋送禮、烤肉，以及四天連假的聚餐、派對商機，全台17個百貨據點備妥商品之外，9月底開始將力推官網購物，提供會員紅利回饋，每滿30元贈1點，每1點可抵現金1元，未來也將不定期推出紅利翻倍送的活動，嘉惠會員。今夏首次面市的「米九十露」限量凱蒂貓（Hello Kitty）版本，3入或6入的手提禮盒，供不應求，但為滿足大眾中秋送禮需求，也將持續推出，在實體櫃點及官方網站均可選購。